땅콩호박 스프

재료 소개

땅콩호박은 늦여름부터 겨울까지 맛이 좋고, 가을에 주로 만날 수 있는 호박입니다. 주황색 과육에는 베타카로틴이 들어 있으며 식이섬유도 포함되어 있습니다. 껍질에 상처나 무른 곳이 없고, 크기에 비해 묵직한 것을 고르세요. 흰강낭콩은 말린 제품과 익힌 제품으로 유통되며, 제품의 상태와 보관 방법을 확인해 고르세요. 콩에는 식물성 단백질과 식이섬유가 들어 있습니다. 알이 고르고 깨진 알이나 변색된 알이 적은 것을 선택하면 좋습니다. 베이컨은 돼지고기의 단백질과 지방을 함께 제공하며, 제품에 따라 나트륨 함량이 다를 수 있습니다. 포장이 밀봉되어 있고 소비기한이 충분히 남은 것을 고르세요. 색이 고르고 지방과 살코기가 적절히 섞인 제품이 수프에 고소한 맛을 더합니다.

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